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サラダ用ガーリックソース

ローフードの店で食べたガーリックソースのようなもの。なんとか再現したいとウェブでレシピを探してみたけど、同じようなものが見当たらない。サラサラのドレッシングではなくて、もう少しもったりしたソースのような感じなんです。

それで、得意の勝手流で工夫してみました。

2012-05-25 21.15

見た目はなんとなく似ている。
味は、う~ん、同じじゃないけど遠からじ、これはこれでとても美味しかったからいいや。

アボカド 半分
タマネギ 1/4 (にんにくと一緒に牛乳で蒸し焼き)
にんにく 1片
生姜 ひとかけ
ピスタチオ 10個くらい
練り胡麻 大さじ1
フラックスシード 大さじ1
ヨーグルト 50cc くらい?
水 50~100ccくらい?
オリーブオイル 50cc くらい?
レモン汁 3/4個分
塩 小さじ3 くらい?
胡椒 少々

思い切り目分量です。思いつくまま色々なものを放り込んで、まとめてスティックブレンダーでガーッとしました。
固形物も入っているのでガリガリしたりして、時間をかけて撹拌しました。写真に写っている分量よりもっと出来ます。

明日は残った分にハーブを入れたりパセリを入れたりして、もう少し個性的な感じにしてみようと思います。

長い人生、そのうちあの店のソースにもっと近いもののレシピが分る日もあるでしょうー。


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