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すっかり忘れる

夕べは、外出したらすご~く疲れて、帰宅後どうしようもなく30分ほど寝てしまいました。そうしたら、買って来た鰹の刺身の事をすっかり忘れて、肉を解凍して別のものを作って食べてしまいました。

あとになってショック(;_;)
そのまま一晩おくのも嫌なので、塩麹に漬けました。それで今朝、カツオの塩麴漬け茶漬け。

鰹塩麹漬け

シソの代わりに刻んだ柚子の新葉。柚子胡椒みたいな風味です。魚は、塩麹につけるとネットリします。

ご飯にのせて、ダシ糀(すりごま、いりごま、しょうゆ、糀を混ぜてガーしたもの)とお湯を注げば出来上がり。うん、美味しかった。でも、ニンニクの薄切りと新玉ネギ、しょうゆと一緒に初ガツオも食べたかった。

それから、日付としてはちょっとフライングですが、今月も無事に家計が〆りそうなので、ご褒美にチョコレート。白いひよこちゃんの方はちょっと甘過ぎでした。

godivaひよこ

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